CERASUOLO DI VITTORIA DOCG

Vitigno:
Nero d’Avola e Frappato
Grado Alcolico:
13,5 % Vol.
Vendemmia:
2021
Colore:
da rosso ciliegia a granato
Odore:
di ciliegia, con note sensoriali di prugna secca, cioccolato, cuoio e tabacco
Sapore:
secco, pieno, morbido e armonico
Coltivazione vigneti:
in regime di conversione all’agricoltura biologica
Allevamento e potatura vite:
controspalliera, cordone speronato
Ubicazione vigneti e cantina:
c. da Cirito Chiaramonte Gulfi (RG), foglio di mappa 35
Altitudine:
m 360 s.l.m. circa
Terreno:
calcareo, di medio impasto
Clima:
mediterraneo, con estati calde e inverni temperati
Vinificazione:
naturale, senza impiego di lieviti selezionati e senza ricorrere a correzioni
Stabilizzazione:
naturale, l’eventuale presenza di deposito sul fondo lo dimostra

RACCOLTA DIFFERENZIATA: VERIFICARE LE
DISPOSIZIONI DEL COMUNE DI APPARTENENZA