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BESSO Olio Extravergine di Oliva
Zona di produzione: gli uliveti ricadono in agro di Chiaramonte Gulfi nell'area DOP Monti Iblei sottozona Gulfi
Altitudine: 350 mslm
Olivaggio: Tonda Iblea (cetrale)
Periodo di raccolta mese: ottobre/novembre
Sistema di raccolta: manuale, direttamente dalle piante
Sistema di estrazione: spremitura a freddo a ciclo continuo
Aspetto: appena velato
Colore: giallo percosso da brividi verdi
Profumo: intenso
Gusto: pieno e armonico
Impiego: ideale a crudo sulle verdure fresche, bruschette, in cottura negli arrosti, cacciagione e fritture |
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